Attualita
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Un morso al primo hamburger sintetico

05/08/2013
 

Londra, l'hamburger sintetico "non è succulento"

L'hamburger sintetico è senza grasso.
E' stato creato in laboratorio dallo scienziato Mark Post dell'Università Olandese di Maastricht tramite coltivazione di cellule staminali prelevate dal muscolo di un bovino.

La degustazione, costata 250mila euro, è stata largamente finanziata dal cofondatore di Google Sergei Brin.
Ma i critici culinari Hanni Ruetzler e Josh Schonwald non sono rimasti convinti dall'assaggio dell'hamburger in quanto il gusto non è assolutamente all'altezza. La mancanza di grasso si fa sentire.

Riuscendo a perfezionare il gusto ci sono buone possibilità di successo commerciale.

Fra un po' vedremo presentare sulle nostre tavole una "bella" bistecca fiorentina sintetica?

 

 

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