Piatti e prodotti tipici
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Pappa al pomodoro

La pappa al pomodoro è un tipico piatto della cucina toscana.
Rientra nei piatti della cucina povera, come la panzanella e la ribollita.

E' fatta con pane toscano raffermo (non salato), pomodori, aglio, basilico, olio extravergine di oliva (toscano), brodo, sale e pepe.

Alcuni aggiungono formaggio, ma la pappa al pomodoro può essere gustata anche senza.



Curiosità

  • "Viva la pappa col pomodoro" era una canzone cantata da Rita Pavone negli anni '60
  • La pappa al pomodoro venne conosciuta fuori dalla Toscana grazie a "Il giornalino di Gian Burrasca" dello scrittore fiorentino Vamba

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