Piatti e prodotti tipici
Piatti e prodotti tipici

Tortelli maremmani con spinaci

Il tortello maremmano con spinaci è primo piatto tipico toscano.
E' diffuso sia nella Maremma (da cui prende il nome) che nella provincia di Grosseto.

I tortelli maremmani sono preparati farina e uova (per la pasta sfoglia) e ripieni di spinaci, ricotta, noce moscata, sale (eventualmente pecorino grattugiato).

Generalmente sono conditi con ragù di carne maremmana o di cinghiale, ma anche con burro e salvia.

In altre zone della Toscana gli spinaci vengono sostituiti con bietole o erba di campo.

tag

location

    Torna all'elenco

    Copyright© by Itinerari in Toscana | P.iva 01776560979 | Web www.itinerarintoscana.it | Email staff@itinerarintoscana.it