Piatti e prodotti tipici
Piatti e prodotti tipici

Pici

I pici sono un tipo di pasta fatta a mano tipicamente toscana, dalla forma di uno spaghetto più grosso e lungo.
La loro preparazione è molto semplice: bastano farina e acqua (e al limite pochissimo uovo).

La zona di origine è la Toscana del sud, la provincia di Siena, la provincia di Grosseto, la Val d'Orcia, la Val di Chiana.

I condimenti generalmente sono: ragù di cinghiale, ragù di lepre, tartufo, carbonara, cacio e pepe, anche se i piatti originali sono a base di sugo di anatra (o germano) e all'aglione (sugo di pomodoro saporito e agliato).

tag

location

    Torna all'elenco

    Copyright© by Itinerari in Toscana | P.iva 01776560979 | Web www.itinerarintoscana.it | Email staff@itinerarintoscana.it