Piatti e prodotti tipici
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Brigidini

I brigidini sono dei tipici dolci toscani, in particolare della zona di Lamporecchio (Pistoia).

Sono delle grandi cialde (7cm di diametro circa) molto friabili.

Gli ingredienti sono semplici: farina, uova, zucchero ed essenza liquida di anice.

I brigidini sono un dolce che si è molto diffuso in Toscana (si trova in quasi tutti gli stand delle fiere e dei luna park).


Curiosità

  • Sembra che questo dolce venne preparato per sbaglio fatto durante la preparazione delle ostie in un convento di suore devote a Santa Brigida (da qui il nome).

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